こだわり

地元松戸の農家さんから届く無農薬・有機野菜を主に使用しています。 新鮮で、美しい松戸野菜。時にはちょっと変わった野菜も入荷されます。 自家農園ではイタリアンパセリやルッコラを栽培しています。

毎朝松戸南部市場にシェフ自らが目利きし、仕入れています。 その朝揚がった活きの良い魚で、その日のメニューを考えます。

PACEではその食材の魅力を最大限に引き出す料理を提供しています。 保存料など添加物は使用していません。 旬の素材を活かした料理をお愉しみください。

小さなお店ですが厳選したワインを取り揃えています。 季節に合わせた『シェフの気まぐれワイン』は当店一番人気です。

一つ一つの料理を手間暇かけてお作りしています。 決して妥協することなく、時間をかけて、丁寧に調理します。